동파육 3

[마포구 도화동]산동만두

지난번 포스팅 한 곳입니다. 갈때마다 색다른 음식을 시켜 먹어.. 계속 올라 오게 됩니다. 이번에는 동파육과... 이름이 생각안나는 무슨 냉채? 죄송합니다. 워낙 오래된 사진에 글을 적으려 하니 기억하나만 가지고 다니기 힘드네요.. 포스팅이 한달치가 밀려있어.. 앞으로는 메모장을 가지고 다녀야 할것 같습니다. 새콤하면서 시큼한맛.. 그리고 고소하면서 단백한 맛의 조화... 거기에 제가 좋아하는 동파육... 보통 동파육 잘하는 곳의 음식은 다른것도 맛이 좋습니다. 한국적인 맛이 아닌 중국적인 맛이지만... 나름의 추천할 만한 장소로 알려 드립니다. 그리고, 빠질 수 없는 고량주... 최근에는 가족 및 연인끼리 많이 찾는듯 합니다. Nikon D300 & Sigma 24-70 F2.8 EX DG 2011-0..

My Style 2011.09.10

[종로구 종로]꽁시면관

올만에 종로에 들러보았습니다. 친구녀석과 한잔하려고 찾아갔습니다. ㅎㅎㅎ 신촌에서의 중국음식이 생각났는지 체인점인 꽁시면관에 갔네요. 지나갈때만 봤고.. 실질적으로는 홍대점을 첨 접했으나.. 은근히 음식맛이 있습니다. 가격은 뭐.. 살짝 부담은 됩니다. 칠리새우... 거기에 짬뽕국물.. 그리고, 제가 좋아하는 동파육! 거기에 군만두... 여기에 이과두주한병.. 물론 소주도 있었지요! 체인이지만.. 깔끔한 주변환경때문에 분위기도 좋고.. 조용한 분위기에 음식을 먹으니 편안해집니다. PS : 송나라의 시인 소동파(蘇東坡)가 즐겨 먹었다는 요리라 해서 이 이름이 붙었다. 돼지고기 갈비살 한 덩어리를 냄비에 담고 물을 조금 붓고 술 ·소금 ·생강을 넣고 알맞게 삶아낸다. 간장 ·설탕 ·파 ·다진생강을 섞은 양념..

My Style 2011.02.28

[홍대]꽁시면관

동파육(東坡肉)은 저장 성 항저우의 대표적인 요리로 오겹살 돼지 찜 요리이다. 소동파가 이곳에서 벼슬을 할 때 처음 요리법이 개발되었다고 하여 동파육이라고 한다. 항저우로 좌천된 소식은 여가가 날 때마다 틈틈히 돼지고기를 쪄서 먹곤 했다고 전해진다. 요리를 하던 중에 오랜 친구가 그를 방문해서 바둑을 두곤 했다. 소동파는 바둑에 열중해서 타는 냄새가 나도록 고기를 까맣게 잊고 있었는데, 이렇게 내 놓은 것이 바로 동파육(東坡肉)이라고 하여 거지닭(叫花鷄)과 함께 항저우의 유명한 음식이 되었다. 원래 이 사건이 발생된 곳은 황주(黄州)였는데, 후에 남송의 수도에 항저우로 확산되어 항저우의 대표적인 요리로 남았다고 한다. 홍대 꽁시면관에서...2008-10-24

My Style 2008.10.26